【獅頭嘜黑花生油 - XO醬蘆筍炒蝦球】
經常煮食嘅我除咗會嚴選食材之外，揀選食油都要求十分高。一直都係🦁獅頭嘜嘅用家，最近轉用黑花生油 🥜，比一般花生油更健康 💪🏻💪🏻
黑花生油有咩好?💖
👉🏻與一般紅衣花生相比，蛋白質含量高5％，鉀含量高19％，鋅含量高48％，硒含量高101%, 營養更豐富。
👉🏻 黑花生具有保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化 延緩衰老等功效
今次用獅頭嘜黑花生油煮一道 [XO醬蘆筍炒蝦球]，花生油味好香濃，加上黑花生油較快高溫，而且 #油煙少，虎蝦煎至金黃色，#煎炒煮炸 都無問題 😉😉
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【XO醬蘆筍炒蝦球】
材料:
蘆筍 300克
急凍虎蝦 8隻
XO醬 1湯匙
蒜蓉 2粒
米酒 1湯匙
醃料:
胡椒粉 少許
做法:
1. 蘆筍刨去皮，斜切段，洗淨，備用。
2. 急凍虎蝦解凍後，用廚房紙印乾水份，加入醃料略醃片刻。
3. 燒熱油鑊，加入獅頭嘜黑花生油，把虎蝦倒入鑊，炒至轉色，盛起備用。
4. 蒜蓉爆香後，加入蘆筍，炒至半熟，加入少許糖，兜勻，把虎蝦回鑊，倒入 XO醬，灒米酒，兜炒均勻，即成。
🥜 獅球嘜黑花生油嚴選優質罕貴黑花生，採用不含任何化學添加劑的傳統壓搾工藝精配而成，花生香味更濃郁
🥜 黑花生油是花生油中之極品，擁有極高營養價值，含有人體所需的脂肪酸及天然維他命E，具抗氧化功效，減低自由基
🥜 煙點高，油煙少，適用於高溫煮食，煎炒煮炸都無問題
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